不过，他又特别的选了黄酒，然后还拿了一把韭菜。
“额，你是准备用黄酒代替料酒？”刘跃问道。
“嗯，黄酒跟料酒一样都能去腥，然后我这个甜度7%的黄酒还有足够丰富的甜味！”
有些东西说的太多，普通人也不懂，他也就没细说。
先把猪脚用盐，花椒粉，黄酒抓了几下，先腌着，然后就开始洗韭菜，切成成年人食指那么长的一段，接着又把豆腐切成两厘米厚，三厘米宽，四厘米长的小块。
就这，准备就结束了。
“额，这么简单，其他的佐料呢？”刘跃自然是更多的在他这个明星主厨这边，紧跟着就问。
“你看人家图片上，其实就是很简单的啊，”陈朗说道。
然后大概十来分钟的样子，就拿着腌好的猪蹄，放到锅里开始煎，然后，等到猪皮表面呈黄褐色，产生了美拉德反应的时候，他就把所有的油都沥出来，正剩下煎好的猪蹄，接着，就把猪蹄，豆腐，韭菜之类的都放到了高压锅里。
做菜的时间是一个小时，必须用高压锅炖才行。
不过，他把猪蹄放进去之后，在水里加了大半瓶的黄酒之后，盖盖子前，却又突然抓了一把冰糖洒在了里面。
“放糖？”刘跃的惊叫，让所有主厨们都侧目。
陈朗轻笑一声，“大惊小怪做什么，不知道的还以为我放了什么魔法粉末，或者在作弊呢！”
一片笑声中，专业的主厨里，有几个却若有所思。
当然，若有所思也只是若有所思，大家伙都有自己的做法，而且都进行到半路了，不可能随便更改。
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