舌尖上的心跳

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第68章

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一位侍应生端着托盘走了上来,十分有礼地将两份汤送到了江千帆与林可颂的面前。

林可颂呆了,难道说她即将享受与议员一样的待遇?

“林可颂,在你心里,食物是什么?”

林可颂还没有拿起汤匙,江千帆却开口了。

“食物……”

这个问题叫她怎样回答?

“你只要把你脑海中的最真实的想法说出来就可以。”

虽然你这么说,但是作为学生的我怎么可能胡乱回答呢?

林可颂足足想了一分钟,脑海中不断搜索者各种美食节目以及杂志的介绍,无奈类似的节目她看得太少,脑袋里一点存货都没有。

但是她对面的江千帆却仿佛留有充足的耐心,无论林可颂想多久,他都愿意等。只是林可颂不可能真的让他一直等。

“食物的话,首先应该是填饱肚子吧。”林可颂觉得这个答案有点俗气。

“嗯,这是事实。然后呢?”

“然后……是一种享受?品尝美食会让人心情愉悦,和家人朋友甚至喜欢的人一起吃东西也是一种沟通……还有……”

林可颂向后靠着椅背,心里碎碎念着如果是宋意然那个能说会道的家伙,一定已经一脸真诚地将食物说成比钻石黄金还让人心醉的东西。

而她林可颂一向对命题作文不在行啊!

江千帆没有继续为难她,而是反问:“你知道对于一个美食家或者厨师来说,食物是什么吗?”

“作品?”

“是的,它们是作品。画家的素材是画布与颜料,音乐家的素材是音符,而我们的素材就是这个世界上所有有味道并且能吞入腹中的东西。它不仅仅是单纯地将不同的食材搭配在一起,更加是是味觉的平衡与融合,是对这个世界规律的摸索与展现。”

江千帆的声音是平和的,就似微凉的泉水流过碎石,蜿蜒在山峦之间,最后悄无声息汇入了海洋。

如果是别人说出这段话来,林可颂会嗤之以鼻地回复说:装逼。

但当江千帆将这段话说出口,却有一种深深地说服力。

“所以,不管在你从小长大的地方人们是怎样看待厨师的,在这里,所有的厨师都是艺术家。”

林可颂抿了抿唇,那一刻她有一种羞愧感。

因为在她心里吃的东西再好吃,体会过之后也只是过眼云烟,最后贡献给了马桶。

她只是把食物当做食物而已,每一道菜每一点味道的细微之处,她都未曾细细体会。包括叔叔林峰亲自给她做的每一道菜,包括王婆婆的炒肝还有她学校门前的臭豆腐。为了让这些东西好吃,做东西的人都付出了努力和心血。

“今天,你将在这里品尝到托马斯议员品尝的四道菜。第一道,是白菜薄荷汤。我希望你除了吃饱之外,能够分辨出其中味道的层次。每一个层次所反应出来的食材是什么。食材之间到底是怎样的作用,让这道菜变得‘好吃’。”

“啊……”林可颂低下头来看着眼前的汤,顿然压力山大。

“来吧。”江千帆已经低下头,舀起第一勺汤,含入了口中。

分辨食材对于他来说也许是手到擒来的小事,但对于林可颂而言……她觉得这就好像是武侠小说里的至高境界。

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