中午饭是在大厅靠近吧台一张大圆桌吃的，吃经理餐得有杜师傅、李师傅、郭师傅、上杂师傅、王姐、小翟子、孟经理、两个领班和一个传菜部长。经理餐一共六个菜，还可以，比员工餐好多了。员工餐是大白菜炖豆腐粉条，经理餐上有一碗。
“老杜，客人反映‘小豆腐’水了巴嚓的，不好吃。”孟经理对杜师傅说。
“不能吧，我做的，做的时候我看了，没出水。”李师傅说。
“刚做完保证不出水，上桌之后就出了，没炒到时候。”孟经理说。
“有可能。”李师傅说：“下回注意。”
杜师傅问孟经理：“除了小豆腐别的菜有毛病没？”
“别的菜没有，都挺好的。”孟经理说。
我对李师傅说：“兄弟，小豆腐你做的最拿手了，咋的，失手了？”
李师傅尴尬地笑笑，“现在小白菜都是大棚的，水分大，不好炒干。”
“是没加豆腐渣吧？”我直接问。
他有点脸红，说：“豆腐渣忘蒸了，下午蒸。”
“这也不是你作风呀，咋的，处对象了？”我开玩笑道。
“老哥，放心，就这一次，绝对不会有下次，要是有下次你罚我一百块钱。”他说。
“最好别有下次。”我说。
“哎呀——”孟经理拉了个长声道：“谭总挺严格呀。”
“孟姐，都跟你说了，别叫谭总，听着别扭，还是叫谭师傅，或者叫老谭也行。”我说。
“叫老谭吧，亲切点儿，我看老爷子也叫你老谭。”她说。
“都叫他老谭。”杜师傅来了一句。
下午上班的时候直接来到粗粮，四点杜师傅开例会，在旁边站着看。他几乎没说啥，点完名之后直接安排员工上班了。
员工很散漫的来到自己岗位上，三三两两的聊着天，漫不经心的做着准备工作。中午没卖啥，晚上也不需要咋准备，大部分都在聊天。
晚上饭口比中午强，能卖两万多，孟经理说一天卖四万还真是这样。卖四万对粗粮来说根本不忙，每个人都闲半拉儿膀子。到七点就没菜了，开始收拾卫生。和杜师傅说把缺的标签统计一下，明天补上，还有就是早上开例会的时候我来。
从粗粮出来回到老店，老店刚开始收拾卫生，看我进来赵小军大喊一声：“老大回来了！”
厨房所有人带着节奏一边鼓掌一边喊：“欢迎，欢迎，热烈欢迎！”
这帮小子，看样是没累着。
老店厨房和粗粮厨房氛围就是不一样，粗粮冷冷清清，老店热热闹闹。看来杜师傅不适合带团队，只适合做副手。他唯一的缺点就是不敢说话不敢管，怕得罪人。老百姓话讲就是碍面子，不好意思说。做管理不好意思说不行，你不说他就不知道错，以为做的对，会继续错下去。
员工不怕管，怕的是不管。
快下班的时候周晓梅打电话过来，说和李爽一会儿过来，我才想起今天李爽从省城来，周晓梅不打电话我都忘了。
来到洪福饭店等她俩儿，没多大一会儿她俩儿就到了。
李爽真是成了当妈的人，在打扮上和以前大不相同。以前是一头长发，现在是清爽利落的短发，以前衣着前卫大胆，现在郑重得体，彰显了成熟女人的气质。
“老大，赶紧抱抱，想死我了。”
刚见面就上来一个大大的拥抱，在拥抱中知道这还是以前的那个爽姐，火辣、热情。
“你出来小童让呀？”我问。
“有啥不让的，不得挣钱呀。”她说。
“孩子婆婆带着呢？”我问。
“嗯，我老公公和老婆婆来了，老婆婆带孩子，老公公在烤肉店生炉子，都挺好。”
“不想孩子呀？”
“想能咋整？就小童一个人挣钱，孩子还得天天花钱，不够用，再说也不能总呆着，挣点儿是点儿。”她一副过日子人的说着，以前可不这样。
“小童现在咋样？”我问。
“他还行，挺稳当，还在高德干呢。”紧接着又说：“他也拜你家老四的师父为师了，现在和老四是师兄弟。我听说他师父和他师叔准备自己做饭店，到时候他们都到那干去。”
我说：“是吗，没听老四说过。在哪干都行，都是挣钱。”
“老大，你干的挺冲儿，听晓梅说现在是厨务总监了。”她说。
“就是个名，没啥用。”
“那也挺厉害，小童师父在高德的时候就挺牛逼，他不是高德的厨务总监吗。”
我笑笑说：“按辈分排我和小童师父是师兄弟，他干的早，岁数比我大，在省城有名。”
“我看这青花阁也挺大的，四家店，比高德大。”
“还行吧。”
和她俩儿吃顿饭，算是给李爽接风洗尘。
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