王老调的酒确实挺好喝，绵软、悠长、回味、药香。
喝酒的时候和王老探讨了一些养生酒知识，受益匪浅。
吃过饭之后于总直接回总部了，说是过两天和张总一起过来。王总和武姐唠了一会儿，武姐说先不合作，她觉得没什么把握，主要是不看好这么合作会有什么收益。山庄总部那边有点托大，用老百姓话说就是有点瞧不起人的意思。还有就是感觉这种合作有点不靠谱。
看武姐不准备合作，王总希望我能留下来做厨师长。通过和于总的初步接触，以及和王总这两天的接触，也不想做这个厨师长，觉得王总和于总他们谈的并不融洽，加上王总对饭店经营之道我不怎么认可，觉得这个活不好干。
武姐跟我说先干着，她说王总这个人挺好的，以后处时间长了就知道了，告诉我如果实在不好干再说。看武姐这么说了，于是就答应下来。
说实话不是自己怎么狂妄，按理说在老憨山庄全国第一家连锁店工作是不错的选择，但心里不怎么接受。主要是老憨山庄于总给我的感觉很傲气，心里不怎么接受。
王总对饭店经营不怎么太懂，估计干活会很累。
但是武姐说了，这俩天也确实扮演了厨师长的角色，心想干就干吧，咋说也是挣钱，总比待着强。
既然答应做厨师长，就得进入角色。
进入厨房开始自己的工作。
首先是人员筹备问题，王总说她有两个朋友是做厨师的，答应过来，都是她多年的朋友。这倒是可以，既然老板有自己的朋友那最好，省的找厨师了。
我问：“王总，你的朋友现在是上班呢还是在家待着？”
王总说：“有一个上班呢，这两天就下来，那个在家。”
我说：“明天叫在家的过来，我和他谈谈。”然后问：“上班的那个哪天能下来？”
王总说：“上班的那个就这两天下来，下来之后我叫他过来找你，到时候你们谈谈，等在家的明天我叫他过来。”
我说：“好，那有凉菜和面点吗？”
王总说：“凉菜和面点没有。”
我问：“凉菜和面点山庄那边有什么要求吗？”
王总说：“没有，山庄那边就说炖菜他们派师傅过来，做山庄的炖菜，别的没说，咱们自己找就行。”
我说：“哦，那咱们就自己找。”然后问：“王总，咱们山庄打算什么时候开业？”
“我是打算越快越好。”王总说：“没看他们于总说吗，还有挺多地方不合格，要是按着他们说的都整完了咋说也得一个月，你说呢？”
我说：“差不多得一个月，但是现在厨房各个档口老大得进来了，开始熟悉厨房和研究菜谱，还得试菜，得一个菜一个菜的研究试制。”
王总说：“对，得试菜，这个谭师傅你负责，我以前开歌厅的，对饭店不是太明白，厨房这些事谭师傅你就多费费心，帮我把把关，咱们山庄能不能开好就全靠你了。”
我笑笑，说：“靠我一个人不行，得大伙一起互相配合，我尽力。”
又和王总聊了一会儿，她去忙别的事情，我到厨房开始检查里面的设备设施。
热菜间一共四组灶台，四个师傅炒菜完全可以，现在加上我是三个厨师，还有山庄派来的一个炖菜师傅，正好四个。下边还缺四个砧板，现在张军在赵刚那干，杨志军已经出去炒菜了，他俩不能调回来，就是能调回来也不能调，对这个老憨山庄心里没啥底，准备先干一段时间看看再说，如果稳定了再把他们调回来，如果不稳定自己也就撤了。
凉菜这块儿到可以把老二叫来，给老二打个电话。
我问：“二哥，干什么呢？”
老二说：“没干啥，在家待着呢。”
“二哥，我在北三台子这接手一个厨房，就是新装修的老憨山庄，你过来干凉菜呀。”
“你说的是不是万方门里面的那个，原先是四中队。”
“是，就是那个。”
老二说：“那可挺大的。”
我说：“还行吧，有三千平。”
老二说：“凉菜一个人干不过来，得俩人。”
我说：“嗯，是得俩人，你自己再找一个副手。”
老二说：“我明天过去看看，咱俩见面唠。”
“行，明天上午十点，我在这等你。”
这边敲定老二，又给老四打个电话。
“老四，我现在接手万方门这的老憨山庄，帮我找个面点。”
“你把老憨山庄接手了？”老四问，看样他知道这里。
“嗯。”
老四说：“那可有老多人掂记了，听说是老憨山庄开的全国第一家分店。”
“是，第一家分店。”
“现在都缺啥人？就缺面点？”老四问。
我说：“嗯，就缺面点，老二过来做凉菜，厨师老板自己有两个，等炖菜师傅总店给派过来。”
“哦，老板自己找的厨师------”老四提醒我说：“老三，你小心点，别到时候等你开完业老板用自己的厨师干，把你给踢出来。”
我说：“踢出来就踢出来，我正不想接手她家，是老板同学介绍我过来的，不好意思说不干。”然后又问：“有面点吗？”
“有，我一个朋友媳妇就是面点，正好现在在家呆着，啥时候过去？”
“明天吧，明天老二也过来，一起见个面，老板说的厨师也过来。”
“那行，我叫她明天过去找你。”
面点也搞定。
从厨房出来，正好碰到王老站在大厅里看工人装修，和王老聊会儿天，装修的事咱们不懂，也不参与，看了一会儿之后和王总打声招呼直接回家了。
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