早上进厨房的时候就把冰柜电源断了。打开冰柜，把里面的原料全拿出来，先给冰柜除霜，除完霜擦干净，开始把拿出来的原料一个一个的打开检查，同时从洗碗间拿过来一摞保鲜盒，把检查完还能用的原料放进保鲜盒，按种类不同一个一个分好，重新装入冰柜。有的原料没坏，但不能卖给客人了，不新鲜，自己吃没事，把这样的单独放在一起，准备做工作餐的时候吃了。这样的原料有时间长的熟排骨、熟笨鸡块、熟牛腩，还有熟羊腿。还有一些已经坏的，直接扔掉。
把冰柜收拾完，重新把装进保鲜盒的原料放入冰柜之后，已经是下午一点了，收拾冰柜的时候来了有十五、六个菜，看来中午也就四、五桌客人，生意惨淡。
把收拾出来准备做工作餐的原料搬到案子上，足足两大保鲜盒。
和张师傅说：“张师傅，这些原料没坏，但不能给客人做了，咱们自己吃了吧。”
张师傅看着满满两大保鲜盒原料说：“这么多，这都啥时候整的？
我指着那个四川师傅说：“那得问问这位师傅，他应该清楚，是吧师傅？”我跟那个师傅说。
那个师傅看看两保鲜盒原料，很自然的说：“这些原料都没坏，还能用。”然后对我说：“不是没坏吗？”
我把脸子拉下来，说：“你想看坏的垃圾桶里有，比这还多。”
他说：“都是以前的砧板不行，不会保管原料。”
我问：“砧板不行，那师傅也不行呗？”
他理直气壮的说：“哪有师傅管原料的，那都是砧板的事，和我们师傅没关系。”
我看看他，说：“师傅，知道有一句话咋说的吧？叫‘跟啥人学啥人’，按你这么说以前是砧板不行，所以生意不好，现在砧板行了，生意是不是应该好了？”
他瞅我半天，我脸上的表情从开始的微笑，渐渐地变成冰冷。
我开始来气了。
张师傅过来说：“中午做一半，晚上做一半，给大伙吃了。”
我看看张师傅没说话，直接出了厨房，站在外面点上一根烟抽着。
说实话刚才想揍那个师傅，这样的厨师就是没厨德，手艺再好都不能用。一个没有德行的人放在哪都是负能量，抱怨、嗔恨集一身，说一些不负责任的话，久而久之整个团队都被传染，到那时候想把生意做起来，很难。
在团队里负能量的传播速度远远快于正能量，它就像瘟疫一样传染人，被传染的人会变得消极，牢骚满地。
态度决定一切，这句话是对的。
一个整天嗔恨抱怨的人，他的心态就不好，心态不好状态就好不了，状态决定一个人的态度，没有好状态，就没有好态度。好的态度都没有，还有什么好生活，好工作，好人生!
只是自己不知，自欺欺人罢了。
人生有三种人不交：不孝敬父母的人不交；心态不好的人不交；德行不够的人不交。
生你养你的父母都不孝敬，这样的人没法得到他的认可，就算认可也是假的，不交；
人心态不好就是心术不正，无法与其同类，不交；
德行不够，品行不端，此为小人，远离不交。
站在外面抽烟，看到对面的全聚德和梅源城，听黄萍说它们也要被拆除，变成绿地，成为广场，给老百姓休闲娱乐。看来是要变天了，政府越来越把老百姓的生活放在心上，为老百姓造福。
修自行车的大哥看到我，笑呵呵的跟我打招呼。
大哥说：“谭子回来了。”
我说：“回来了。”
大哥说：“现在你家的生意可不好，照以前差远了。”
我说：“是，差远了，就和没生意似的。”
大哥说：“那两口子也不懂饭店，瞎整，干了有一年吧，估计得赔钱。”
我说：“这个真不太清楚。”
这时过来一个二十八、九的男的，个子挺高，得有一米八三，黑脸膛，挺英俊的。
走到我跟前问：“你是谭师傅吧？”
我看看他，想起早上给王晓东打电话他说介绍过来一个厨师的事，就说：“嗯，是我。”
他说：“我是王晓东介绍过来的，他说你这儿缺个厨师。”
我把手伸过去，和他握手说：“你好，你好，我这是缺个厨师。”然后问：“贵姓？”
他说：“免贵姓李，李长青。”
我说：“李师傅，好，好。”接着递给他一根烟。
李师傅接过烟点上，对我说：“这可是家老店了，以前坐车在这路过，得有十来年了。”
我说：“是，有十来年了。”
李师傅问：“咋还缺厨师？老店应该不缺厨师。”
我笑笑，说：“缺是不缺，就是换一个。我先领你到厨房看看，然后咱俩再谈。”
领着李师傅进厨房转了一圈，依仗上午收拾一下，要不然谁进厨房一看厨房的现状都不愿意干。看完之后和李师傅出来，站在外面我说：“李师傅，我先给你说一下咱们厨房现在的情况。是这样的，咱们饭店之前租出去了，租的人干了一年不干了，咱们老板把饭店刚收回来，自己继续干，厨房的人都是以前饭店留下的，所以现在想换换，就找到你。听晓东介绍说你的出品非常好，人品也没说的，厨房你也看了，你要是觉得行就在这干，觉得不合适不干没关系，以后咱们还是朋友。”
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